彩香菜场，焕新归来！_农贸市场_苏州_城市生活

菜场，是城市生活里属于每个人的印记。每一个菜场的变迁，都是城市发展的折射，近日启幕的万家邻里彩香菜市场（彩香一村农贸市场）就是其中的典范。

菜场归来，保留老苏州的一代记忆

始建于20世纪80年代的彩香菜市场承载着苏州人的集体记忆。老苏州还是亲切地叫它“彩香菜场”。它曾是苏州城西最大的室内菜场，鼎盛时期200余个摊位日均客流过万。作为“顶流”菜场，这里诞生了许多舌尖上的传奇。比如刘嘉玲回到苏州都要来购买的彩一茨菇片，以松脆的口感成为菜场的头牌小吃。还有承强饮食的系列苏式小吃、彩香蛋饼……这些代表着土生土长的苏式口味的美食，甚至进一步影响并塑造过当代“苏式”生活。

然而，生活在变迁，城市在扩大，菜场也免不了不断升级。之前的钢棚市场，已经满足不了现在消费者的需求和公共建筑的要求，2020年11月，商户搬迁至一公里外的临时过渡市场经营。别看变成了“临时菜场”，人气却依旧不减，是人们买菜淘美食的选择处。

2023年7月31日，彩香一村农贸市场在原址正式开工建设，成为全市首个“拿地即开工”的农贸市场项目。历经一年多匠心改造，这个春天，苏州农发集团下属的万家邻里彩香菜市场焕新归来，为市民带来了熟悉又充满惊喜的“菜场体验”。

业态丰富，提供最地道的舌尖体验

万家邻里彩香菜市场位于姑苏区金阊街道辖区内的干将西路863号，保留了市场老商户、引进新业态，从“菜篮子传奇”蜕变为一座便民综合体。

“这个建筑哪里像菜场，简直是个高端的现代地标。”40岁的苏州主妇王安意一边仰头看着数层楼高的菜场，一边感叹地说。新建后的彩香菜市场总建筑面积达1.7万平方米，包括地上5层及地下2层。市场涵盖了生鲜菜场、特色餐饮、社区服务、公共文化四大核心功能，成为创新构建“农贸+商业+社区”的“全龄友好”型社区商业综合体。

开启运营后的彩香菜场中，G层的美食广场是最具“流量”的区域。这里有着苏州人舌尖上的记忆。王记大饼带着酥香大饼和“老虎脚爪”提供着苏州传统老味道；彩一蛋饼的阿姨手上忙得停不下来，制作着一个个金灿灿的苏式蛋饼；提供堂食的承强饮食铺子口；大家排队购买着春季的青团子；西角门苏式锅贴吸引着众多市民排着长队；队伍最长的“人气王”，还得是做到现炸现卖的彩一茨菇片。“原来菜场的老商户都搬来了，还是苏州人熟悉的老味道！”彩香菜市场负责人表示，除了保留老味道，菜场还引进了全新业态，比如豆乳咖啡、面包店等，满足了市民不同的口味。

蔬菜、水果、卤味、机面、熟食等业态则分布在菜场一楼。乘坐电梯上楼后，可先经过环绕蔬果摊的熟食区。老苏州喜爱的爆鱼、鱼丸、酱肉、白斩鸡等应有尽有。再上至二楼，则有丰富肉类、禽蛋、水产、豆制品、冷冻、酱菜、散酒、副食摊位。提供便民服务的店铺也在这一层，从杂货铺到裁缝店，充分考虑了周边居民的日常需求。

此外，新菜场在空间设计上尤为注重“人情味”，采用暖色调装修，设置休闲社交区。在市场整体空间效果上，更融入苏式元素，苏州古诗词、苏州地标建筑剪影、月洞门、窗棂苏州美食文案等随处可见，成为绝佳的网红打卡地。为保留关于老市场的回忆，市场还专门设置了彩香故事墙，展示大家关于彩香的记忆。

功能升级，打造“全龄友好”苏式生活

除了提供丰富的业态，新菜场还在地下二层车库设置了80个机动车位、270余个非机动车位，缓解人们从更远处前来的停车难题。

市场升级改造后，还进一步加大食品安全检测、推出惠民平价摊位、设立直销菜品专区、开展菜价监测，支持和鼓励优质商户每日推出足量的优质平价菜品，惠及多层次消费人群，让老百姓吃得更放心、更安心。通过“改市场不改市井价，升品质不升生活成本”的运营理念，让焕新后的菜场既保留老苏州的烟火温情，又筑牢民生保障底线。

而在守住“菜篮子”“米袋子”的基础上，彩香菜市场特别关注老年、儿童、青年、骑行者以及宠物主人等不同群体的生活需求，精心设计了52项全龄友好功能场景，比如增设无障碍设施、便民药箱、AED除颤设备、母婴室、紧急呼救设备，增加代烧代炒、手机免费充电、直饮水、小修小补、自行车便捷充气等服务功能，营造邻里聚会厅、亲子娱乐坊驿站、宠物休息站等第三空间，成功建设成为姑苏区“幸福市集”示范点。

特别针对周边60%老龄人口的特性，彩香菜市场在改造中聚焦老年人的实际需求，增设了为老服务驿站，并在进出口设置休息座椅，在休憩区配套血压体温计。市场还通过整合周边资源，延伸便民功能，结合滨水景观带设置老年健身设施和儿童玩乐设施，构建“全龄友好”15分钟生活圈。

烟火气是属于古城的集体记忆，在彩香菜场，能遇见苏城最鲜活的味道，也能感受到幸福生活最真实的模样。

刊登于《现代苏州》第489期

记者 程子